大吉大栗（板栗烧鸡翅）
鸡翅寓意“大吉大利”，板栗谐音“大吉大栗”。这道菜不仅名字讨喜，味道更是没话说。鸡翅软烂入味，板栗甜糯绵密，汤汁浓稠拌饭，小朋友能多吃一碗。
原料：
· 鸡翅中：12-16个
· 板栗仁：适量（可用速冻板栗仁）
· 姜：4片
· 葱段：适量
· 生抽：2勺
· 老抽：1勺
· 料酒：适量
· 蚝油：适量
· 油菜：少许（摆盘用）
做法：
- 鸡翅中洗净，表面划几刀方便入味。冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮开，去血水后捞出。
- 炒锅放油，爆香葱姜，放入鸡翅中煸炒，加入生抽、老抽、料酒、蚝油和一杯水。
- 烧开后放入板栗仁，转小火烧15-20分钟。
- 捞出葱姜，将板栗与鸡翅摆盘，淋上锅中汤汁，周围摆上焯熟的油菜即可。
