板栗烧排骨煲

板栗烧排骨煲

砂锅“咕嘟咕嘟”冒着热气，排骨的肉香和板栗的甜香交织在一起，整个厨房都是幸福的味道。这道板栗烧排骨煲，是我家秋冬周末的保留节目。

原料：

· 肋排：500克
· 板栗仁：200克（可用速冻板栗仁）
· 老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油、蒜、花生油：各适量

做法：

1. 肋排洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
2. 板栗去壳去皮，用滚水烫一下备用，或用解冻后的速冻板栗仁。
3. 砂锅倒入花生油烧热，放入蒜头爆香，加入腌制好的肋排，倒入适量芡汁。
4. 放入板栗仁，盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲30分钟，最后揭盖收汁即可关火。